GABAN®

材料 材料 材料

レシピ(調理時間30分)

主材料

1
バターをポマード状にし、Aを加えて混ぜる。
2
卵に塩適量(分量外)を溶かし混ぜ、1に加えてよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、炒めて冷ました玉ねぎ、刻んだ鹿のサラミとクルミ、牛乳を加えてゴムベラでよく混ぜる。
3
型に流し、200℃のオーブンで3分焼く。(※焼き時間は型によって調整する。)
4
クリームチーズ、はちみつ、栗のペーストを好みのバランスで混ぜる。3の片面に塗り、高知県産・仁淀川山椒をミルで挽いてかけ、もう1切れで挟む。

POINT

高知県産・仁淀川山椒は香りに清涼感があるので、チーズのコクや香りがいっそう際立つ。栗のはちみつ特有の個性的な甘みもより引き立ち、味にメリハリが生まれる。

今回使用したスパイス

高知県産・仁淀川山椒

高知県産・仁淀川山椒

さんしょう/Japanese pepper
高知県の清流、仁淀川沿いで収穫した産地限定の青い山椒。柑橘系の爽やかな香りと美しい緑色が特長。フレンチやイタリアン、スイーツにも。