GABAN®

レシピ for Professional

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ひよこ豆と秋野菜のモロッコソテー

レシピのポイント

モロッコの香り漂う野菜のおつまみはヘルシーで女子にも人気。
ピリッとスパイスが効いたアルコールがススム味つけ!

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® パプリカパウダー

    GABAN® パプリカパウダー

  • GABAN® クミンパウダー

    GABAN® クミンパウダー

  • GABAN® コリアンダーパウダー

    GABAN® コリアンダーパウダー

< 材料 >

✿4人分

 ▼モロッコ風ミックススパイス
  ・GABAN® オニオンパウダー…4.8g
  ・GABAN® パプリカパウダー…1.9g
  ・GABAN® クミンパウダー…1.6g
  ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1.5g
  ・GABAN® コリアンダーパウダー…1.3g
  ・GABAN® シナモンパウダー…1g
  ・GABAN® ガーリックパウダー…1g
  ・GABAN® ミントホール…0.4g
  ・GABAN® パセリみじん切り…0.3g

・Teasdale ガルバンゾ―ビーンズ…90g

 ▼A
  ・にんにく(みじん切り)…5g
  ・GABAN® 輪切り唐辛子…0.3g

・玉ねぎ(薄切り)…30g
・さやいんげん(3等分)…40g
・さつまいも…40g
・れんこん…50g
・トマト(みじん切り)…45g
・モロッコ風ミックススパイス…8g
・塩…少々
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml
・香菜(粗めに刻む)…3g

< 作り方 >

✿所要時間:30分

① ボウルにミックススパイスの材料を入れて混ぜる。
② さつまいもとれんこんは厚さ5㎜の半月、またはいちょう切りにし水にさらしておく。
③ フライパンにオリーブオイル、Aを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
④ ③に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、さやいんげん、②を加えて炒める。
⑤ ④にトマト、ひよこ豆、ミックススパイスを加えて炒め、塩で味を調え、火を止めて香菜を入れてサッと混ぜる。
⑥ 器に⑤を盛りつけ、お好みでレモン、バゲットを添える。
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