GABAN®

レシピ for Professional

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かぼちゃのフリッタータ ゴルゴンゾーラ添え

レシピのポイント

ハロウィンパーティーにも使えるオープンオムレツ。
スパイスとゴルゴンゾーラで大人の香りと雰囲気を演出。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® ターメリックパウダー

    GABAN® ターメリックパウダー

  • GABAN® ナツメグパウダー

    GABAN® ナツメグパウダー

  • GABAN® コリアンダーパウダー

    GABAN® コリアンダーパウダー

< 材料 >

✿2~3人分

 ・玉ねぎ…12g
 ・かぼちゃ…90g
 ・エリンギ…15g
 ・GABAN® ブラックオリーブ種抜き…10g

 ▼A
  ・GABAN® ターメリックパウダー…1.5g
  ・GABAN® コリアンダーパウダー…0.5g
  ・GABAN® ナツメグパウダー…0.1g
  ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…0.5g
  ・塩…少々

 ・バター…12g
 ・卵…3個
 ・生クリーム…30ml

 ・バター…10g
 ・ゴルゴンゾーラチーズ…20~30g

< 作り方 >

✿所要時間:30分

① 玉ねぎは薄切り、ブラックオリーブ種抜きは粗めのみじん切りにする。
② かぼちゃは厚さ5㎜のいちょう切りにし、レンジアップしておく。エリンギは長さ4㎝の短冊に切る。
③ 熱したフライパンにバターを溶かし、①、②を入れて炒め、続けてAのスパイスを加えて炒め、塩で味を調える。
④ ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、③を入れて混ぜ、塩で味を調える。
⑤ スキレットを熱してバターを溶かし、④を流し入れてサッと混ぜ、180℃のオーブンで10分ほど焼く。
⑥ ⑤をオーブンから取り出し、粗めにちぎったゴルゴンゾーラチーズを散らす。


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