GABAN®

レシピ for Professional

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アボカドとブロッコリーのカルボナーラ

レシピのポイント

アボカドと豆乳で作る、ヘルシーで色鮮やかなカルボナーラ。仕上げにブラックペッパーをふんだんに振ってアクセントを。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® ブラックペッパーホール

    GABAN® ブラックペッパーホール

  • GABAN® ガーリックパウダー

    GABAN® ガーリックパウダー

  • GABAN® オニオンパウダー

    GABAN® オニオンパウダー

< 材料 >

✿2人分

▼カルボナーラソース
 ・アボカド…120g
 ・豆乳(成分無調整)…160ml
 ・パルメザンチーズ…18g
 ・GABAN® オニオンパウダー…1.3g
 ・GABAN® ガーリックパウダー…0.5g
 
・ブロッコリー…100g
・ベーコンブロック…50g
・にんにく…1片
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…30ml

・スパゲッティ(太めのもの)…200g
・ゆで汁…適量

・アボカド(飾り用)…適量

GABAN® ブラックペッパーホール…少々

< 作り方 >

✿所要時間:30分

アボカドはひと口大に切り、その他のカルボナーラソースの材料と共にミキサーでなめらかになるまで攪拌する。


ブロッコリーは小房にして色よくゆで、ベーコンは5㎜幅の拍子木切りにする。


フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出て色づいたら取り出し、ベーコンを入れカリカリになるまで炒め、ブロッコリーも加えてさっと炒める。


③にゆでたスパゲッティを入れて炒め合わせ、①のカルボナーラソースを加え火を止めて混ぜ、スパゲッティのゆで汁でソースのかたさ、味を調える。


器に④を盛りつけ、飾り用アボカド、粗めに砕いたブラックペッパーをたっぷり散らす。



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