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チキンフライドステーキ

レシピのポイント

ビーフなのにチキン?何ともキテレツな名前のステーキはテキサスの名物料理。ハーブやスパイス香るカリッとした衣が香ばしい!

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® パセリみじん切り

    GABAN® パセリみじん切り

  • GABAN® オレガノみじん切り

    GABAN® オレガノみじん切り

  • GABAN® 炒め玉ねぎ

    GABAN® 炒め玉ねぎ

< 材料 >

✿2人分

 ▼スパイスミックス粉
  ・薄力粉…92g
  ・GABAN® パセリみじん切り…1g
  ・GABAN® オレガノみじん切り…0.7g
  ・GABAN® オニオンパウダー…2g
  ・GABAN® ガーリックパウダー…1.4g
  ・GABAN® パプリカパウダー…1.3g
  ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1g
  ・GABAN® チリパウダー…1g
  ・塩…3g

 ▼グレービーソース
  ・GABAN® 炒め玉ねぎ…5g
  ・スパイスミックス粉…3g
  ・チキンブイヨン…75ml
  ・牛乳…20ml
  ・塩…少々
  ・バター…10g

・牛ステーキ肉…130g
・塩…少々
・スパイスミックス粉…16g
・溶き卵…適量
・揚げ油…適量

< 作り方 >

✿所要時間:50分

ボウルにミックススパイス粉の材料を入れて混ぜる。


鍋にバターを入れて溶かし、スパイスミックス粉を入れてサッと炒める。


②にチキンブイヨン、炒め玉ねぎを入れて混ぜ、煮立ったら牛乳を加え、塩で味を調える。


牛肉は格子状に切り込みを入れ、スパイスミックス粉、溶き卵、スパイスミックス粉の順にまぶし、15分ほどおく。


④を180℃の揚げ油で揚げる。


器にお好みのつけ合わせ、⑤を盛りつけ、③をかける。

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