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鶏肉のはちみつデュカ焼き

レシピのポイント

スパイスが甘さを引き締め、ナッツが香ばしさをプラスします。香り高く食感も楽しい、印象的な一皿に。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN®  デュカスパイス

    GABAN® デュカスパイス

  • GABAN®  オリーブオイルピュア

    GABAN® オリーブオイルピュア

< 材料 >

✿2人分

・鶏もも肉…200g
・塩…適量

・はちみつ…5g
・GABAN® デュカスパイス…5g

・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml

・レモンのコンフィ…適量
・お好みの付け合わせ…適量

< 作り方 >

✿所要時間:45分

鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、厚みを均一にする。塩をまぶして最低30分ほどおき、鶏肉から出た水分を拭き取る。鶏肉をロール状に巻いてたこ糸で縛り、アルミホイルで包み、閉じ口を縛る。


150℃のオーブンで①を20分焼き、取り出してそのまま冷ます。冷めたらアルミホイルを外す。


フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、②の表面を強火で焼き色がつくまでしっかり焼く。たこ糸を外してはちみつを塗り、デュカを乗せ、180℃のオーブンでデュカが温まるまで焼く。


器に食べやすい大きさに切った③を盛りつけ、お好みのつけ合わせ、レモンのコンフィを添える。



 ※鶏肉に塩をまぶしておく時間、冷ます時間は除きます。
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