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ごろっと野菜のグリル、ババガヌーシュ

レシピのポイント

ごまとスパイス香る中東風ディップは、パンに塗る、ソースとして添えるなど、用途が広がります。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN®  柚子七味唐辛子

    GABAN® 柚子七味唐辛子

  • GABAN® クミンパウダー

    GABAN® クミンパウダー

  • GABAN®  スモークパプリカパウダー

    GABAN® スモークパプリカパウダー

  • GABAN®  オリーブオイルピュア

    GABAN® オリーブオイルピュア

< 材料 >

✿4皿分

▼ババガヌーシュ
 ・なす…345g
 ・練り白ごま…24g
 ・にんにく…10g
 ・レモン汁…10ml
 ・GABAN® 柚子七味唐辛子…2g
 ・GABAN® クミンパウダー…2g
 ・塩…適量
 ・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml

・お好みの野菜…適量
・GABAN® オリーブオイルピュア…適量
・塩…適量

・GABAN® スモークパプリカパウダー…適量

< 作り方 >

✿所要時間:40分

なすは200℃のオーブンで20分ローストし、スプーンなどで中身を取り出し、粗めに叩く。にんにくはアルミホイルで包んで150℃のオーブンでローストし、包丁で細かく叩く。柚子七味唐辛子、クミンパウダーは乾煎りする。


ボウルに①、練り白ごま、レモン汁、オリーブオイルピュアを入れて混ぜ、塩で味を調える。


お好みの野菜にオリーブオイルをまぶし、塩を振り、それぞれ網焼きにする。


器に②のババガヌーシュ、③の野菜を盛りつけ、スモークパプリカを振る。

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