レシピ for Professional
アナジャコのタコス
レシピのポイント
うま味が強いアナジャコをシーフード用のケイジャンでタコスの具に。ディップにもスパイスでアクセントをつけてクセになる味。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® ケイジャン シーフード
-
GABAN® フライドポテトシーズニング チリ&レモン
-
GABAN® スモークパプリカパウダー
＜ 材料 ＞
✿5個分
アナジャコ…210g
強力粉…適量
揚げ油…適量
GABAN® ケイジャン シーフード…10g
●トマトディップ
トマト…150g
GABAN® フライドポテトシーズニング
チリ＆レモン…2g
●ヨーグルトディップ
水切りヨーグルト…200g
GABAN® スモークパプリカパウダー…適量
●パイナップルディップ
パイナップル（5㎜大に切る）…200g
GABAN® ピンクペッパーホール…1g
GABAN® パクチーみじん切り…0.1g
レモン汁…5ml
紫玉ねぎ…45g
レタス…120g
ライム…適量
アボカド…100g
ホールコーン…20g
トルティーヤ…5枚
アナジャコ…210g
強力粉…適量
揚げ油…適量
GABAN® ケイジャン シーフード…10g
●トマトディップ
トマト…150g
GABAN® フライドポテトシーズニング
チリ＆レモン…2g
●ヨーグルトディップ
水切りヨーグルト…200g
GABAN® スモークパプリカパウダー…適量
●パイナップルディップ
パイナップル（5㎜大に切る）…200g
GABAN® ピンクペッパーホール…1g
GABAN® パクチーみじん切り…0.1g
レモン汁…5ml
紫玉ねぎ…45g
レタス…120g
ライム…適量
アボカド…100g
ホールコーン…20g
トルティーヤ…5枚
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：60分
①トマトは湯むきして種を取り除き､1㎝大に切り､フライドポテトシーズニング チリ＆レモンを加えて和える。
②パウンドケーキ型などに水切りヨーグルトを入れ､180℃のオーブンで10分ほど焼いてそのまま冷まし､細かくほぐして器に入れ､スモークパプリカをふりかける。
③ボウルにパイナップルディップの材料を合わせておく。
④紫玉ねぎは薄切り､レタスは千切り､アボカドは1㎝大に切る。
⑤アナジャコはひと口大に切り､強力粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げ､ケイジャン シーフードをまぶす。
⑥軽く温めたトルティーヤに④､⑤を盛りつけ､コーンを散らし､トマトディップ､ヨーグルトディップ､パイナップルディップ､ライムを添える。
