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レシピ for Professional

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明太ポテトサラダ

レシピのポイント

ヨーグルトでさっぱり仕上げたノンオイルの明太ポテサラ。
スパイスが味に深みを与え、コクのある味になります!

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® オニオンパウダー

    GABAN® オニオンパウダー

  • GABAN® ガーリックパウダー

    GABAN® ガーリックパウダー

  • GABAN® ディルウィードホール

    GABAN® ディルウィードホール

< 材料 >

▼明太ソース
・プレーンヨーグルト…300g
・辛子明太子(バラ子)…100g
・GABAN® オニオンパウダー…2g
・GABAN® ガーリックパウダー…2g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1g
・GABAN® ディルウィードホール…0.5g

▼明太ポテトサラダ(5~6皿)
・じゃがいも…400g
・穀物酢…10ml
・塩…適量
・明太ソース…180g

< 作り方 >

✿所要時間:30分※

じゃがいもは皮ごと蒸し(またはゆでる)、皮をむいて粗めにつぶし、穀物酢、塩で味を調え、粗熱を取っておく。


ボウルに明太ソースの材料を入れて混ぜる。


①に②のソースを和え、塩で味を調える。


器にお好みの葉野菜と共に盛りつける。



 ※粗熱を取る時間は含みません。
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