GABAN®

レシピ for Professional

検索結果に戻る

ヴィンツァーステーキ

レシピのポイント

ポークステーキの脂の甘さにヨーロピアンハーブがマッチ。あらびきペッパーのほどよい辛味でキレのある味に。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® パプリカパウダー

    GABAN® パプリカパウダー

  • GABAN® タイムホール

    GABAN® タイムホール

  • GABAN® タラゴンみじん切り

    GABAN® タラゴンみじん切り

< 材料 >

✿2人分

 ・骨つき豚ロース肉…300g
 ・塩…3g

 ▼A
  ・玉ねぎ(薄切り)…20g
  ・GABAN® ベイリーブスホール…2枚
  ・GABAN® ブラックペッパーホール…3g
  ・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml

 ▼ヴィンツァーステーキミックス

  ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…2g
  ・GABAN® パプリカパウダー…2.5g
  ・GABAN® タイムホール…0.8g
  ・GABAN® タラゴンみじん切り…0.4g
  ・GABAN® バジルみじん切り…0.4g

 ・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml

< 作り方 >

✿所要時間:30分※

豚肉に塩をふって30分ほどなじませる。


ベイリーブスは手でちぎり、Aの材料と混ぜ、①にまぶしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほどマリネする。


ヴィンツァーステーキミックスの材料を混ぜる。


②を冷蔵庫から取り出し、玉ねぎ、ベイリーブス、ブラックペッパーを外し、③をまぶしてオリーブオイルを塗った天板に乗せ、150℃のオーブンで15分程度焼く。


④を食べやすい大きさに切って盛りつける。



 ※肉をなじませる、マリネする時間は含みません。
検索結果に戻る