GABAN®

レシピ for Professional

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海老と彩り野菜、ハーブチーズクリームのタルティーヌ

レシピのポイント

ハーブの香りで癒される!フォトジェニックなブランチはいかが?
ハーブ入りチーズは牛乳で硬さを調節し、野菜のディップや肉の
ソースにも。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® バジルみじん切り

    GABAN® バジルみじん切り

  • GABAN® ケーパース

    GABAN® ケーパース

  • GABAN® タラゴン酢漬け

    GABAN® タラゴン酢漬け

< 材料 >

✿2人分

▼ハーブチーズクリーム

 ・クリームチーズ(室温に戻す)…100g
 ・牛乳…5ml
 ・GABAN® バジルみじん切り…1.5g
 ・GABAN® チャービルみじん切り…0.9g
 ・GABAN® パセリみじん切り…0.2g
 ・GABAN® ケーパース…5g
 ・GABAN® タラゴン酢漬け
       葉の部分…3.5g、漬け汁…2.5ml
 ・塩…少々

・ミニバゲット…1本
・ベビーリーフ…10g
・ミニトマト2色…各20g
・ブロッコリー…40g
・海老…10尾
・GABAN® ローストカシューナッツ…20g

・芽ねぎ…適量
・GABAN® ピンクペッパーホール…適量

< 作り方 >

✿所要時間:30分

ケーパース、タラゴン酢漬けはみじん切りにする。タラゴン酢漬けの漬け汁にバジル、チャービルを入れて混ぜる。


ボウルにクリームチーズ、牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜ、①、パセリを加えて混ぜ、塩で味を調える。


ブロッコリーは小房にしてゆでる。ミニトマトはくし形に切る。ナッツは粗めに刻む。


えびは背ワタを取り、ゆでて殻をむく。


ミニバケットを半分の厚さに切り、数か所切り込みを入れ、180℃のオーブンで表面がカリッとするまで焼き、ハーブチーズクリーム60gをぬる。


⑤に③、④、ベビーリーフを盛りつけ、芽ねぎ、ピンクペッパーを散らす。

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