GABAN®ブラックペッパー:トップシェフに愛され続ける、本物の味・香り・風味。

合成コショウが主流だった時代に、本物を追及する創業者たちの情熱から生まれた
GABAN®ブラックペッパー。
原料、製法、ブレンドのすべてを妥協することなく徹底的に吟味したGABAN®ブラックペッパーは、トップシェフから高い評価をいただき、ホテルのレシピにその名が刻まれるなど、
多くのシェフのみなさまにご愛用いただいています。

GABAN®ブラックペッパーのこだわり

<原料へのこだわり> 上位わずか数%の最上級グレード原料を厳選使用
マレーシアで収穫されるペッパーのうち、最上級グレードの原材料は全体のわずか数%。その半分はGABAN®ブラックペッパーの原料として使用されています。
<製造へのこだわり>  ペッパー本来の風味と味を守る、独自のこだわり製法
ペッパーの一大産地であるマレーシアに位置しているGABAN SPICE MANUFACTURING(M)SDN.BHD.では、ペッパーの風味を損なわない殺菌方法や、ペッパーミルと同じ原理で熱のダメージを最小限に抑える粉砕方法、さらに、GABAN®ならではの絶妙なブレンドにより最高品質のブラックペッパーを製造しています。
<品質へのこだわり> 安心と信頼を守りつづける厳格な品質管理体制
原材料は入荷するごとに農薬分析を行い、定期的な原料産地への踏査も実施。
さらに、厳密な品質管理体制で、製品の品質と安全性を担保しています。

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GABAN®のスパイスラインナップ

シェフみなさまに厨房で親しまれてきたブルーのパッケージはGABAN®の代名詞です。GABAN®ブランドのシンボルであるブラックペッパーをはじめ、こだわりのアイテムを豊富に品揃えしています。

スパイシースパイス
唐辛子
シナモン
ガーリック
サフラン
ナツメグ  など
ハーブスパイス
パセリ
バジル
ベイリーブス
オレガノ  など
ミックススパイス&シーズニングスパイス
ガラムマサラ
チリパウダー
カレーパウダー
シナモンシュガー
ケイジャンシーズニング  など

全てのスパイスを、厳選し、こだわりを持ってお届けします。

GABAN レシピ for Professional

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